boodschappen: varkenshaas voor 4 pers, balsamicoazijn, olijfolie, honing en peper en zout.
Snij de haas in schijven van ongeveer 2 cm dik en sla ze een beetje plat met een groot mes. Marineer het vlees in een saus van olie,balsamiek en honing. Strooi er wat peper en zout over en zet het ongeveer een uurtje apart. Bij dit gerecht kan bv boontjes of ratatouille en gegratineerde aardappelen uit de oven of gebakken aardappelen. Maak dit eerst klaar en daarna het vlees in een hete pan met een klein beetje olie ( de marinade is ook al vet) Bak om en om snel bruin en laat het een paar minuutjes doorsudderen. Het vlees mag een klein beetje rosé zijn van binnen. Serveer met een beetje saus vd marinade ( eventueel warm met wat bouillonpoeder gebonden ).