(vegetarisch voorgerecht of groentegerecht, 4 pers)
1 Bereiden: Schil van cirtoen raspen en vrucht uitpersen. In kommetje citroenrasp, citroensap, olijfolie en oregano tot dressing kloppen.
2 Grillen: Romaatjes in goed ingevette grillmand doen en op roster boven goed gloeiend houtskool zetten. Tomaatjes circa 4min grillen. Mand regelmatig schudden.
3 Tomaatjes in schaal scheppen, uiringen en feta erover verdelen en dressing erover schenken. Naar smaak zout en peper toevoegen en voorzichtig omscheppen.
Ingredienten:
– Halve citroen
– 3 eetlepels olijfolie
– 2 el gedroogde oregano
– 4 gr tomaatjes
– 1 kleine rode ui, in ringen
– 200 gr feta verkruimeld
– grillmand