Maak twee aubergines schoon en snij ze in plakken. Strooi er zout en peper over en laat ze 10 minuten staan. Hierna gaan ze transpireren en haal je ze door een geklopt ei en bloem. Tenslotte door de paneermeel. Bak ze in olie en knoflook tot ze bruin zijn. Pak een diepe ovenbak ( bv patebak) en leg een aubergines als eerste, daarna een schijf Mozarellakaas en tomatensaus. enz. enz. Tomatensaus: een pakje Heinz gezeefde tomaten een beetje verwarmen en aan maken met peper en zout, oregano en basilicum en een half blokje tuinkruidenbouillon ( niet vegetariers, vleesbouillon) Eindig de laatste laag met geraspte kaas. De schaal in een oven van 200 graden, na 25 minuten de deksel er even af halen om een bruin korstje te krijgen.