Boodschappen: 2 biefstukken van de haas (150 gram), boter, fond de veau, pakje room, peper en zout.
Smelt ruim boter in de pan en laat alles goed heet worden. Tot het schuim verdwenen is. Bak de biefstukken eerst snel om en om bruin en roer ze daarna aan elke kant 16 tellen door de hete boter. Haal de biefstukken uit de pan , peper en zout ze en wikkel ze in de aluminiumfolie. Maak van de bakboter een saus; voeg eventueel nog wat boter toe als de pan te droog is en doe een eetlepel fond de veau bij de boter Roeren en na indikken wat water en room toevoegen. Leg de biefstukken op een voorverwarmd bord en giet de saus er over.
Thank you!